باریستا

شرح وظایف تخصصی:

•   آماده‌سازی تخصصی نوشیدنی‌ها:
•   تهیه انواع قهوه‌ها (اسپرسو، امریکانو، لاته، کاپوچینو، ماکیاتو و …)
•   آماده‌سازی نوشیدنی‌های غیرقهوه‌ای شامل چای، دمنوش، شکلات داغ، شیک، اسموتی و …
•   استفاده صحیح از دستگاه اسپرسوساز و آسیاب قهوه
•   مهارت هم آوری انواع قهوه
•   کنترل کیفیت محصول:
•    بررسی طعم، غلظت، دمای مناسب و ظاهر نهایی نوشیدنی
•   رعایت دقیق رسپی (دستور تهیه) هر آیتم
•    تست و تنظیم مداوم دستگاه‌ها برای حفظ کیفیت خروجی
•    رعایت اصول بهداشتی و نظافت:
•    شست‌وشو و نظافت منظم تجهیزات، ابزار و محل کار
•    رعایت اصول بهداشت فردی و ایمنی غذایی
•    استفاده از مواد اولیه تازه و نگهداری صحیح آن‌ها
•    مدیریت موجودی و تجهیزات بار:
•    کنترل روزانه موجودی مواد مصرفی (قهوه، شیر، سس، شربت، لیوان، نی و …)
•    اعلام به موقع کمبودها به مسئول خرید یا مدیر شیفت
•    کار با تجهیزات بار سرد و گرم (بلندر، اسپرسوساز، فوم‌گیر، یخ‌ساز و …)
•    نگهداری درست و اصولی از تمامی ادوات موجود در بار
•    ارتباط با مشتری و تیم:
•    برخورد حرفه‌ای، خوش‌برخورد و مؤدبانه با مشتریان
•    دریافت بازخورد مشتری و انتقال آن به مدیر
•    همکاری مؤثر با تیم سالن و آشپزخانه برای اجرای درست سفارش‌ها
•     عدم استفاده از تلفن همراه حین کار
•     پیشنهاد و توسعه منو
•      ارائه پیشنهادات خلاقانه برای به‌روزرسانی یا توسعه منوی نوشیدنی
•     طراحی نوشیدنی‌های جدید فصلی یا ویژه با هماهنگی مدیریت 

شرح وظایف عمومی:

•      تسلط به اصول و تجهیزات تهیه قهوه (اسپرسوساز، آسیاب، تمپینگ و …)
•      آشنایی با مفاهیم تخصصی قهوه (گونه‌های قهوه، نسبت عصاره‌گیری، شیر بخارزده و …)
•      توانایی کار در محیط پر‌فشار و رعایت نظم
•      دقت بالا، سرعت عمل، و توانایی انجام چند کار به‌طور همزمان
•      مهارت ارتباطی قوی و خوش‌برخورد بودن
•       توانایی پاسخگویی کامل به سوالات مشتریان در ارتباط با منو کافه