آشپز (سوشی) | chef

الزامات:


سابقه کاری: حداقل 3سال سابقه کاری مرتبط
دارای گواهینامه معتبر آشپزی
تسلط به پخت غذای سوشی
تسلط به مواد و متریال سوشی
تسلط به پخت غذای آسیایی
اشراف به پخت انواع غذای ایرانی
اشراف به پخت انواع غذای فرنگی
تسلط به کار با تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی
تسلط به اصول سرو
تسلط به اصول تشریفات
آشنایی با دستورالعمل های بهداشتی، ایمنی و سلامت

امتیازات:


مدرک تحصیلی:کارشناسی رشته های مرتبط
دارای گواهینامه معتبر تخصصی
دارای گواهینامه معتبر سوشی
آشنایی به اصول بیکری

شرح شغل:


انجام وظایف سوشف در زمان های مورد نیاز
مشارکت مستقیم برنحوه انجام مراحل طبخ غذا بر اساس برنامه غذایی تنظیم شده
مشارکت مستقیم بر امور نظافت کلی محیط آشپزخانه و سالن
نظارت بر نحوه انجام وظیفه کارکنان تحت سرپرستی در آشپزخانه
پیش بینی، برآورد و درخواست مقدار و نوع مواد اولیه جهت پخت و تهیه غذا
نگهداری صحیح از تجهیزات آشپزخانه
مدیریت هزینه های مواد اولیه مصرفی
ارائه گزارش‌های لازم به مدیر مربوطه

مهارت های فردی مورد نیاز:

دقت و جزئی نگری
توانایی مدیریت زمان
کار تیمی
تاب آوری بالا
مسئولیت پذیر
منظم،دقیق و پیگیر

---

Requirements:


work experience: at least 3 years of related work experience
with a valid cooking certificate
mastery of cooking sushi food
mastery of sushi ingredients and materials
mastery of cooking food Asian
Aristocracy in cooking Iranian food
Aristocracy in cooking foreign food
Mastery in working with industrial kitchen equipment
Mastery in the principles of serving
Mastery in the principles of ceremonies
Familiarization with instructions health, safety and health

Scores:


Educational degree: Bachelor of related fields
Has a valid specialized certificate
Has a valid sushi certificate
Familiarization with the principles Bakery

Job description:


Perform the duties of Soshef at the required times
Directly participate in the process of cooking food according to the set meal plan
Directly participate in the affairs General cleaning of the kitchen and hall environment
Monitoring the performance of the staff under supervision in the kitchen
Predicting, estimating and requesting the amount and type of raw materials for cooking and preparing food
Correct maintenance of kitchen equipment
Management Costs of consumable raw materials
Presenting necessary reports to the relevant manager

Individual skills required:

Accurateness and attention to detail
Ability to manage time
Teamwork
High endurance
Responsible
Regular, accurate and persistent