سرآشپز | Chef

کافه تراس به دنبال یک سرآشپز ماهر و خلاق برای پیوستن به تیم خود است؛ اگر عاشق آشپزی هستید و توانایی خلق غذاهای خوشمزه و متنوع دارید، منتظرتان هستیم.

شرح وظایف:

• طراحی و برنامه‌ریزی منوهای غذا بر اساس نیاز مشتریان و سبک رستوران.
• به‌روزرسانی منوها با توجه به ترندهای غذایی.
• طبخ خوراک‌های بین‌المللی.
• رعایت استانداردهای ارائه غذا از نظر ظاهر و طعم.
• ایجاد تعادل در طعم‌ها، تنوع غذاها و استفاده از مواد اولیه فصلی.
• خرید مواد اولیه با کیفیت و مدیریت انبار و اطمینان از تازه بودن مواد غذایی.
• جلوگیری از هدررفت مواد اولیه.
• رعایت استانداردهای ارائه غذا از نظر ظاهر و طعم.
• کنترل هزینه‌ها و بودجه‌بندی و بهینه‌سازی استفاده از منابع.
• به‌روزرسانی منوها با توجه به ترندهای غذایی.
• ارائه توضیحات درباره منو و پاسخ به نیازهای خاص غذایی.
• نظارت بر عملکرد کل تیم آشپزخانه از جمله آشپزهای کمکی و دستیاران و تنظیم برنامه کاری کارکنان.
• محل کار: احمدآباد مستوفی (شهرک صنایع بهسازی چوب ایران).

شرایط احراز:

• گذراندن دوره‌های تخصصی در زمینه مدیریت آشپزخانه و تکنیک‌های آشپزی حرفه‌ای مزیت محسوب می‌شود.

Terrace Cafe is looking for a skilled and creative chef to join its team. If you love to cook and have the ability to create delicious and varied dishes, we are waiting for you
Duties
Designing and planning food menus based on needs Clients and restaurant style
Updating menus according to food trends
Cooking international dishes
Adhering to food presentation standards in terms of appearance and taste.
Creating a balance in flavors, variety of foods and using Material Seasonal primary.
Purchasing quality raw materials and warehouse management and ensuring the freshness of food.
Preventing wastage of raw materials. and budgeting and optimizing the use of resources.
Update menus according to food trends.
Provide explanations about the menu and respond to special dietary needs
Oversee the performance of the entire kitchen team, including assistant cooks and assistants and setting the work schedule of employees. Specialized courses in kitchen management and professional cooking techniques are considered an advantage. Workplace: Ahmadabad Mostofi (Iran Wood Processing Industries)