سرآشپز آشپزی و شیرینی پزی | Bakery Culinary & Application Chef
صافولا | Savola Behshahr Company (SBC)
در تهران
در وبسایت ایران تلنت(2 روز پیش)
اطلاعات شغل:
نوع همکاری: تماموقت
نیاز به سابقه:حداقل 5 سال
متن کامل آگهی:
ﴧ مسئولیتهای شغلی خاص: • دستور العملهای نانوایی از جمله کروسان، شیرینی، خمیر، پر کردن، و تاپینگها را توسعه و آزمایش کنید. • انجام تستهای عملکرد عملکردی: حجم، بافت، پایداری پخت، رفتار لایهبرداری. • محصولات رقیب را معیار قرار دهید و از برنامههای بهبود پشتیبانی کنید. ارزیابیهای حسی و ارائه بینش آشپزی برای بهینهسازی طعم و بافت. • همه آزمایشهای برنامهها، سوپها و تغییرات دستور پخت را مستند کنید. شرایط: ⴧ تحصیلات: مدرک آشپزی یا مدرک فناوری غذایی ⴧ زبان: انگلیسی پیشرفته ⴧ مهارتها: دفتر کارشناسی ارشد، ابزار ارزیابی بافت، ابزار تجزیه و تحلیل بافت خمیر، کاربرد خمیر تجزیه و تحلیل تست کردن. ᴧ تجربه: 5-8 سال تجربه کاربرد نانوایی.ᴧ Job Specific Accountabilities: • Develop and test bakery recipes including croissant, pastry, dough, fillings, and toppings. • Conduct functional performance tests: volume, texture, bake stability, lamination behavior. • Benchmark competitor products and support improvement programs. • Support NPD/EPD trials with manufacturing teams. • Conduct sensory assessments and provide culinary insight to optimize flavor and texture. • Document all application trials, SOPs, and recipe changes. Requirements: ᴧ Education: Culinary degree or Food Technology qualification ᴧ Language: Advanced English ᴧ Skills: MS Office, Dough rheology tools, texture analyzers, Sensory evaluation, Application testing. ᴧ Experience: 5–8 years of bakery application experience.
این آگهی از وبسایت ایران تلنت پیدا شده، با زدن دکمهی تماس با کارفرما، به وبسایت ایران تلنت برین و از اونجا برای این شغل اقدام کنین.
هشدار
توجه داشته باشید که دریافت هزینه از کارجو برای استخدام با هر عنوانی غیرقانونی است. در صورت مواجهه با موارد مشکوک، با کلیک بر روی «گزارش مشکل آگهی» به ما در پیگیری تخلفات کمک کنید.