پروژه ویزیو با bpmn

نمودار جریان: دریافت شیر خام (روزانه مقدار 2000کیلوگرم از استان فارس با ماشین های مخصوص حمل شیر) ارسال نمونه شیر دریافتی به آزمایشگاه کنترل کیفی واحد تولیدی و انجام رپید تست ها(تست جوش، تست الکل، اسیدیته،آنتی بیوتیک و شمارش سلول های سوماتیک) â تایید شیر ورودی و تصمیم گیری جهت تولید کدام محصول (دوغ-ماست) â تولید دوغ â خنک کردن شیر خام (دمای 6-4 درجه سانتی گراد) â ذخیره کردن در مخزن شیر خام â پیش گرم کردن دمای 45 درجه سانتی گراد â سپراتور ( استاندارد کردن چربی 3درصد در دمای 45درجه سانتی گراد) â هموژنیزاسیون (دمای 55درجه سانتی گراد فشار 140 بار) â پاستوریزاسیون (دمای 75 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه) â مایه زنی در دمای 42 درجه سانتی گراد(استفاده از استارتر سنتی ماست حاوی 3درصد چربی به میزان 1%) â گرمخانه گذاری در مخازن پرسس تا رسیدن به اسیدیته 90 درجه دورنیک â اضافه کردن آب تصفیه به میزان48.4% و نمک به میزان0.6% â هموژن (دمای 55 درجه سانتی گراد و فشار 140بار) â پاستوریزاسیون ( دمای 75 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه) â سرد کردن تا دمای 10 درجه سانتی گراد â اضافه نمودن طعم دهنده (به میزان1%) â میکسر دوغ â پرکن و بسته بندی â سردخانه 5درجه سانتی گراد â توزیع محصول در سطح عرضه (با ماشین های داری سیستم سرمایشی مناسب)