کارشناس تحقیق و توسعه

کارشناس بخش غذایی:
انجام آزمون‌های حسی (Sensory Evaluation) شامل تشخیص طعم، بو، بافت و پس‌مزه
مشارکت در طراحی و اجرای پنل‌های تست طعم و تحلیل نتایج
توسعه و اصلاح فرمولاسیون محصولات غذایی و لبنی
انجام تست‌های آزمایشگاهی مرتبط با مواد اولیه و محصول نهایی
همکاری در اجرای تست‌های پایداری، ماندگاری و کنترل کیفیت
ثبت، تحلیل و گزارش‌دهی نتایج آزمایش‌ها به صورت مستند
همکاری نزدیک با تیم تولید و کنترل کیفیت در فرآیند Scale-up

آشنایی با آنالیزهای پایه شیمیایی (pH، رطوبت، دانسیته، حلالیت، سنجش قند و پروتئین و …)
آشنایی با اصول کنترل کیفیت مواد اولیه
آشنایی با مواد اولیه صنایع غذایی یا خوراک دام و طیور (مزیت محسوب می‌شود)
آشنایی با افزودنی‌ها، ویتامین‌ها، مینرال‌ها، آنزیم‌ها یا مواد زیستی (آشنایی با محصولات مخمری و آنزیمی مزیت محسوب می شود)
توانایی طراحی و اجرای آزمایش‌های تحقیقاتی
توانایی تحلیل داده‌های آزمایشگاهی و ارائه نتایج کاربردی
توانایی تهیه گزارش‌های فنی، SOP و مستندات R&D
توانایی گزارش‌دهی منظم و دقیق

 

شرح وظایف

انجام آزمایش‌های تحقیق و توسعه برای محصولات جدید و اصلاح محصولات موجود
همکاری در تست‌های پایلوت و نیمه‌صنعتی
بررسی و ارزیابی مواد اولیه جدید
تحلیل نتایج آزمایش‌ها و ارائه پیشنهادهای فنی
همکاری با واحد کنترل کیفیت در تعریف معیارهای پذیرش
مشارکت در مستندسازی دانش فنی واحد تحقیق و توسعه