کارشناس کنترل هزینه

هتل نور حیات جهت تکمیل کادر خود در استان تهران از افراد واجد شرایط زیر دعوت به همکاری می نماید.

کارشناس کنترل هزینه

• جنسیت: خانم، آقا
• نوع قرارداد: تمام وقت
• مدرک تحصیلی: حسابداری صنعتی - مهندسی صنایع
• تهیه رسیپی از کلیه منوهای قابل فروش
• تهیه قیمت تمام شده از کلیه منوهای قابل فروش
• آشنایی با کلیه مواد مورد نیاز واحد
• کنترل کلیه بن های رستوران و آشپزخانه و مغایرت یابی
• کنترل کلیه صورتحساب رستوران ها و مطابقت با بن های صادر شده رستوران و آشپزخانه و رفع مغایرت
• تهیه گزارشات مربوط به کاست هر غذا و کل
• کنترل درآمد روزانه هر رستوران
• تهیه قیمت تمام شده غذای کارکنان
• تهیه گزارشات استاندارد و واقعی غذا و توجیه انحرافات
• تهیه گزارشات مالی و آماری روزانه-ماهانه و سالیانه
• تهیه گزارشات ریالی و مقداری و تعدادی
• کنترل حواله انبارها و نظارت ورود و خروج مواد
• کنترل مقایسه ای مواد درخواستی- مصرفی و ضایعات
• تهیه گزارشات مصرفی و فروش
• تهیه گزارشات مغایرت ها جهت بررسی و ارائه به مدیران ذیربط
• نظارت فیزیکی بر واحدهای قصابی (واحد تولید)
• کنترل کیفی و کمی مواد غذایی خریداری شده
• کنترل پرس های غذا که جهت ارائه به میهمانان تهیه گردیده است.
• بررسی و کنترل درخواست خرید و خرید کالا
• کنترل و نظارت بر دوره های نگهداری مواد در انبار
• کنترل و نظارت بر پروسه های مصرف
• کنترل و نظارت بر مواد موجود در انبار
• ارائه منوهای پیشنهادی جهت مواد مرده و کم تحرک در انبارها
• نظارت بر استانداردها
• نظارت مستقیم بر برگزاری مراسم و میهمانی ها
• کنترل تعدادی بر میهمانی ها و مراسم
• تفکیک هزینه های پرسنلی و مسافری
• ارائه پیشنهادات جهت استفاده بهینه از مواد موجود
• استفاده از مواد غذایی مناسب و مشابه و ارزان و جایگزین آن
• استعلام قیمت و بازاریابی
• جلوگیری از خریدهای سلیقه ای
• موجودی گیری از انبار مصرفی
• تهیه منوهای فصلی و پیشنهاد به مدیران ذیربط
• واخواهی از کسر واریزی صندوق داران
• ارائه گزارشات منطقی و عملی بابت نوسانات کاست
• تهیه گزارشات مربوط به پیش بینی بودجه سال های آتی
• بازدید از کلیه سردخانه ها و انبارهای مواد غذایی به جهت جلوگیری از وجود ضایعات و نظارت به تاریخ مصرف مواد غذایی، اجناس مرده، اجناس کم تحرک
• بررسی و تجزیه و تحلیل علل و افزایش (کاهش) کاست
• تهیه گزارش انحرافات فروش، هزینه ها و موجودی ها